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葡萄糖酸亚铁

葡萄糖酸亚铁(Ferrous Gluconate),分子式C12H22FeO14·nH2O(n=0或2),理论铁含量11.6%,灰黄色或浅黄绿色结晶性粉末,有轻微灼烧焦糖的气味,易溶于水,常温溶解度约8g/100mL。葡萄糖酸亚铁作为营养增补剂(铁质强化剂)使用时,可广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等,另外还可作为色素助剂。在医药方面,葡萄糖酸亚铁在治疗小儿缺铁性贫血时口感较好,对肠胃刺激小。

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