甘氨酸铜(Copper Glycinate)，分子式：C4H8N2O4Cu，理论铜元素含量：30.03%（无水），为蓝色粉末，无臭，难溶于水和乙醇。甘氨酸铜作为氨基酸类铜盐具有与无机铜盐或者其他有机铜盐完全不同的吸收机制﹕该铜离子会以共价键和离子键的方式与氨基酸的配位体键合，从而被保护在络合物的核心，并以整体的形式穿过黏膜细胞膜、黏膜细胞和基底细胞膜进入血液被身体所吸收，该转运方式的铜离子生物吸收率更好，安全性更高，更加适用于作为食品补铜剂以及矿物元素饲料添加剂。此外，甘氨酸铜还可用于医药、电镀以及部分生物化学实验研究用催化剂等。
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