柠檬酸钙（Calcium Citrate），分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O，理论钙含量21%，呈白色晶体或结晶性粉末，微溶于水。柠檬酸钙作为食品钙强化剂可用于多种食品中，吸收效果比无机钙好。由于柠檬酸钙的吸收不依赖胃酸，减少了消化不良、腹胀等不良反应的出现，故非常适合老年人及婴幼儿服用。此外，柠檬酸钙还有抗凝血作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。
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