柠檬酸苹果酸钙(Calcium Citrate Malate)，简称果酸钙，化学式为Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3·5H2O，理论钙含量23.0%，白色粉末结晶，微溶于水。柠檬酸苹果酸钙是一种新型的钙营养强化剂，在同类产品中其溶解性能明显好于其他产品，吸收利用率高达37.3%，是目前吸收利用率较高的补钙剂。柠檬酸苹果酸钙作为食品营养强化剂，主要分为固体剂型和液体剂型，固体剂型作为钙补充剂，添加到面包、饼干、糕点、糖果、奶粉及早餐食品和风味小吃中或制成功能性食品，液体剂型用于钙强化饮料，添加到牛奶、豆乳饮料等饮料中。
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