甘氨酸锌（Zinc glycine），化学式为Zn(C2H4NO2)2，白色结晶性粉末，微溶于水，理论锌含量为30.4%。甘氨酸锌相较于乳酸锌、葡萄糖酸锌等第二代食品营养强化剂生物利用率高，更符合人体吸收的机制和特点，在人体服用15分钟内进入肠黏膜而被快速吸收；同时，与体内的钙、铁等微量元素不发生拮抗作用，进而也提高了人体对锌的吸收率，这是目前国内外所有其它补锌制品所不可比的。
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