硫酸铜（Copper sulphate），分子式CuSO4·5H2O，理论铜含量25.6%（五水），蓝色结晶或颗粒，有金属味，极易溶于水，常温溶解度约为25g/100mL。五水硫酸铜常温常压下很稳定，不潮解，在干燥空气中逐渐风化，200℃时失去全部结晶水而成无水物（无国标）。作为铜营养强化剂，硫酸铜可用于调制乳粉、保健食品及特膳食品中。
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