柠檬酸铁铵（Ferric ammonium citrate），又称枸橼酸铁铵，分子式(NH4)xFey(C6H4O7)z，绿色至棕褐色，绿色盐铁元素含量14.5~16.0%，棕色盐铁含量16.5~22.5%，无臭或稍有氨臭，呈鳞片状、颗粒状或粉末状。柠檬酸铁铵极易溶于水，水溶液呈中性，空气中易潮解，对光不稳定，日光下还原为亚铁，遇碱溶液有沉淀析出。作营养强化剂时可用于谷类及其制品、乳及乳制品、婴幼儿食品等。在医药方面，柠檬酸铁铵棕色盐可用作补血药治疗缺铁性贫血。
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柠檬酸铁铵（Ferric ammonium citrate），又称枸橼酸铁铵，分子式(NH4)xFey(C6H4O7)z，绿色至棕褐色，绿色盐铁元素含量14.5~16.0%，棕色盐铁含量16.5~22.5%，无臭或稍有氨臭，呈鳞片状、颗粒状或粉末状。柠檬酸铁铵极易溶于水，水溶液呈中性，空气中易潮解，对光不稳定，日光下还原为亚铁，遇碱溶液有沉淀析出。作营养强化剂时可用于谷类及其制品、乳及乳制品、婴幼儿食品等。在医药方面，柠檬酸铁铵棕色盐可用作补血药治疗缺铁性贫血。
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