乙二胺四乙酸铁钠（Ferrous sulfate），又称EDTA铁钠，分子式C10H12FeN2NaO8·3H2O，理论铁含量12.5~13.5%，浅黄色粉末，易溶于水，常温溶解度约10g/100mL，性质稳定，无铁腥味。EDTA铁钠生物利用率显著高于其他铁剂，且其本身就是一种铁吸收促进剂，在体内还可以使有害放射性金属元素迅速排泄，起到解毒剂的作用。作为铁营养强化剂，EDTA铁钠多用于液体食品中。
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